Le printemps c’est le temps des fleurs (et il commence très tôt ici à Leucate ! Dès fin janvier) !
Les vignes, le plateau, les bords d’étang et même la plage se parent de fleurs de toutes les couleurs : jaune genêt, rose pâle amandier, rose lilas d’Espagne ou valériane, rouge coquelicot, mauve aphyllanthe… C’est le moment idéal pour se « mettre au vert » et parcourir Leucate côté nature sur nos 4 sentiers de randonnées !
Tout commence, fin janvier-début février, le long des murs de pierres sèches avec les amandiers en fleurs ! Roses pâles ou vifs, blancs… une explosion de couleurs et un doux parfum de miel ! On se croirait au Japon #yozakura !
Dès mars, c’est toute la nature qui se réveille et se colore ! Leucate abrite une flore très riche et même des orchidées : Ophrys speculum, Ophrys magniflora…
Et pour la cueillette la nature est aussi généreuse : Ail sauvage, roquette, poireaux sauvages, asperges sauvages, romarin, thym, laurier…
L’or des genêts et les lauriers roses et blanc finissent la saison des fleurs qui durera jusqu’à l’été !